Singapore là quốc gia đa sắc tộc, chính bởi thế mà ở những quốc gia này, văn hóa ẩm thực cũng vô cùng phong phú, đa dạng. Với sự hội nhập và kết hợp của khẩu vị từ nhiều vùng miền, và sự giao thoa giữa các nền văn hóa ở đây không chỉ lối kiến trúc đặc sắc mang sự pha trộn giữa nền văn hóa phương Tây hiện đại và phương Đông cổ kính mà còn được biểu hiện rõ nét qua nền ẩm thực phổ biến. Nếu bạn là “dân sành ăn” chắc chắn một tour du lịch Singapore khám phá hết những món ngon khó cưỡng sẽ là một chuyến đi không còn gì phải tiếc nuối. Những tour Singapore được Du Lịch Việt tổ chức hàng ngày được nhiều du khách quan tâm và yêu thích.
Đến du lịch Singapore và ghé thăm các khu sắc tộc, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, Ấn Độ, và Peranakan… Nếu du khách muốn thưởng thức những món ăn phương Tây hiện đại thì có thể tìm đến những nhà hàng khách sạn lớn. Món cơm trộn của miền Bắc Ấn, món điểm tâm của người Quảng Châu, vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến hay cơm gà Hải Nam… Tất cả đều có mặt trên đảo quốc Sư tử.
1. Du lịch Singapore – Ẩm thực người Hoa
Bước chân lên đảo quốc này, dạo quanh khắp các trung tâm ẩm thực, nhà hàng, du khách sẽ nhận ra rằng món ăn Trung Quốc là mảng chính của ẩm thực Singapore. Người Trung Quốc tin vào việc kết hợp các nguyên liệu để tăng cường hòa hợp âm dương trong món ăn. Bất cứ một món ăn nào cũng mang ý nghĩa riêng như mì sợi tượng trưng cho sự trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may và cá tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt.
Vịt quay Bắc Kinh
Món vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh của vùng đông bắc Trung Quốc sớm được du nhập vào Singapore
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Khi người Trung Quốc di cư sang Singapore sinh sống, họ cũng đem theo văn hóa ẩm thực Trung Hoa của mình. Vịt được tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. Khi chín, vịt có vỏ giòn vàng sẫm, thịt mềm, béo, thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này được cho là xuất hiện từ thời nhà Nguyên (1206-1368) và rất được các bậc vua chúa yêu thích. Nếu bạn đến tham quan khám phá, du lịch Singapore đừng quên ghé thăm những nhà hàng ẩm thực Trung Quốc ở đây. Những món ăn của người Hoa sẽ là một nét văn hóa ẩm thực cho Singapore được thêm phần phong phú.
Mì trường thọ
Món mì trường thọ được sử dụng vào những dịp đặc biệt của người Singapore gốc Hoa
Đây là món mì được người Hoa sử dụng vào những dịp đặc biệt như mừng đầu năm mới, sinh nhật hoặc mừng thọ. Người Trung Quốc thường ăn một bát mì trường thọ với mong muốn sống khỏe mạnh, dài lâu. Món mì trường thọ không chỉ ngon và có ý nghĩa. Mà còn đặc biệt bởi lẽ một bát mì chỉ có duy nhất một sợi rất dài. Đến với tour du lịch Singapore, bạn nhất định phải nếm thử món mì đặc biệt này. Hiện nay ở rất nhiều nhà hàng, quán ăn ở khu người Hoa có bán món mì này. Món này ăn kèm cùng thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú.
Lẩu Tứ Xuyên
Lẩu Tứ Xuyên là món ăn của người Hoa khi tới Singapore cũng đem theo món ăn độc đáo này
Khi người Trung Hoa di dân từ vùng đất Tứ Xuyên, mang trong mình một nền văn hóa lâu đời và cực kỳ đa dạng, trong đó văn hóa ẩm thực vốn được xem là tiêu biểu. Khi đến vùng đất Singapore mới mẻ sinh sống, họ cũng không quên đem theo nền văn hóa ẩm thực lâu đời được cả thế giới biết đến tới Singapore. Món lẩu Tứ Xuyên là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất này. Lẩu có vị cay xé đặc trưng, cay của ớt, vị ngọt của xương hầm, vị nồng của nấm. Thêm một chút nước chấm dầu hào, tất cả như hòa quyện, đọng lại và tan ra nơi đầu lưỡi
Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh và được du nhập vào Singapore
Đây là món cơm chiên lẫn xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu Hà lan, cà rốt. Món cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh, và ngày nay nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới trong đó có Singapore. Vì người Hoa sinh sống khá nhiều ở Singapore và tập trung thành một khu dân cư quần tụ. Nên khi tới du lịch Singapore du khách sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn ngon phổ biến này.
Trứng nghìn năm
Món trứng nghìn năm hay còn gọi là trứng bắc thảo là món ăn vô cùng hấp dẫn
Món trứng nghìn năm hay còn gọi là “trứng bắc thảo”, được một nông dân ở thời nhà Minh tình cờ phát hiện. Khi xưa, món ăn này thường được dâng lên vua chúa hoặc chỉ được dùng trong dịp năm mới, lễ hội hoặc đãi khách quý. Ngày nay trứng nghìn năm là món ăn phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở các quầy hàng của người Hoa. Hiện nay ở Việt Nam cũng có món ăn này, thế nhưng nếu bạn đã đến du lich Singapore khám phá ẩm thực đa quốc gia này, bạn cũng hãy nếm thử món ăn tinh tế này. Để cảm nhận hương vị đặc trưng của mỗi một vùng có sự khác nhau như thế nào.
2. Du lịch Singapore – Ẩm thực Ấn Độ
Những món ăn của người Ấn Độ với sự phối hợp kết hợp giữa rộng rãi phụ gia với nhau, đặc trưng là phụ gia được làm từ thảo mộc. Tại đảo quốc sư tử, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn của cả 2 vùng Ấn Độ là Bắc Ấn và Nam Ấn. Điểm đặc trưng trong các món ăn của Bắc Ấn Đó là ít cay và người Bắc Ấn thường dùng sữa chua để nấu. Còn các món ăn Nam Ấn thì lại cay nồng phối hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Cà ri đầu cá
Món cà ri đầu cá là món ẩn thực đặc sắc của người Singapore gốc Ấn
Những món ăn đặc sắc của người dân Ấn Độ cũng được bày bán rất nhiều ở Singapore. Có thể nói món cà ri đầu cá là món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất. Nó có những hương vị rất đặc sắc, lạ miệng, nên luôn được du khách lựa chọn. Trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ thì cà ri được coi như là quốc hồn trong ẩm thực Ấn Độ.
Cơm Biryani
món cơm Biryani món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người Ấn
Đây là một món cơm trộn rất phổ biến, được người Ấn sử dụng gần như là hàng ngày. Nếu bạn đi ngang qua những con phố Tiểu Ấn, sẽ không khó để bạn có thể bắt gặp những quán ăn, nhà hàng có bán món cơm này. Cơm biryani được ăn kèm cùng với nhiều loại thịt như thịt gà, thịt bò hay thịt cừu cùng nhiều loại rau khác như húng quế, thì là, rau mùi, nghệ tây… Nếu một lần đi tour Singapore, bạn hãy ghé qua khu người Ấn để thưởng thức món cơm đặc biệt này.
Gulab Jamun
Món bánh Gulab Jamun bánh sữa chiên của người Ấn ở Singapore
Gulab jamun là một món bánh sữa chiên, dùng để tráng miệng của người dân Ấn Độ. Nó thường được dùng trong các dịp lễ hội như mừng sinh nhật, lễ cưới hay lễ của người Hồi giáo. Những viên bánh sữa giòn rụm sau khi chiên sẽ được ngâm trong phần nước đường có một chút hương vị hoa hồng và một số gia vị khác.
Trà Masala Chai
Thức uống Masala Chai trở nên khá phổ biến trên toàn thế giới
Masala Chai đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới vì vậy bản chất và mùi vị của nó cũng thay đổi sao cho phù hợp theo từng khu vực. Nếu như ở nhiều nước phương Tây thích dùng Chai theo kiểu biến tấu giống milkshake với lớp bọt kem phủ bên trên. Thì ở Singapore, Masala Chai vẫn giữ được nét nguyên bản của loại trà này. Với vị đắng tự nhiên, vừa có độ ngọt thanh vừa phải, vừa có mùi thơm của trà và những lát gừng cay nồng ấm.
Trà sữa Ấn Teh Tarik
Trà sữa Teh Tarik hay còn gọi là trà kéo là món nước uống khá được yêu thích ở Singapore
Teh tarik hay trà kéo tại Singapore là món trà Ấn Độ thơm ngon với lớp bọt sủi tăm trên miệng ly mà bạn không thể bỏ lỡ sau khi đã thưởng thức vô vàn món ngon khi đến với tour du lich Singapore. Không chỉ uống, nếu may mắn, bạn còn có dịp xem người bán biểu diễn rót trà điệu nghệ. Ngoài ra, còn có một cuộc thi trà teh tarik diễn ra hàng năm nhằm tìm ra “người kéo trà” giỏi nhất ở đảo quốc. Sự kiện này thôi thúc những người pha trà teh tarik ngon nhất Singapore luôn nỗ lực hết mình.
3. Du lịch Singapore – Ẩm thực Peranakan
Những món ăn Malaysia với nhiều loại thảo dược và gia vị khác nhau cũng được nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của từng địa phương trên đảo quốc. Người Peranakan ở Singapore là hậu duệ của người Trung Quốc có mẹ là người Malaysia. Do đó, ẩm thực của họ thường mang đậm hương vị của 2 đất nước này. Khi đến du lịch Singapore bạn không nên quên thưởng thức ẩm thực của dân tộc này nhé. Tuy nhiên, sau nhiều năm cải biến, những món ăn đó đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Singapore.
Cua sốt ớt
Cua sốt ớt là món ăn “quốc thực” của Singapore
Đây là món ăn đầu tiên trong top những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Singapore. Có thể nói cua sốt ớt là “quốc thực” của Singapore và để thưởng thức món ăn này đúng vị nhất hãy đến các cửa hàng hải sản trên đường Mattar hoặc Old Airport.
Kaya Toast
Bánh mì nướng Kaya toast món ăn sáng ưa thích của người Singapore
Bánh mì nướng phết với mứt kaya hay còn gọi là kaya toast, là một món ăn sáng được người Singapore cực kỳ ưa chuộng với hương vị ngon khó cưỡng. Là món bánh được làm từ trứng và dừa, thường được người Sing dùng làm món ăn sáng với trứng lòng đào và cafe. Hãy đến đại lộ Maxwell để thưởng thức món ăn sáng tuyệt vời này nhé.
Otak Otak
Bánh nướng Otak Otak là món ăn gây “nghiền” ở Singapore
Món ăn vặt thú vị gồm thịt cá xay nhuyễn trộn với một hỗn hợp đậm đặc nước cốt dừa, tương ớt, sả và tỏi. Món ăn được bọc lá chuối đã được hấp mềm, trước khi được nướng nhẹ trên than hồng. Otak Otak hay còn cón tên là Otah Otah là một loại bánh cá chiên trộn với nước cốt dừa, ớt, và gia vị được bọc trong lá chuối, và được nướng trên than. Đây là một món ăn truyền thống của cư dân Singapore gốc Mã Lai, hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ làm du khách đi tour du lich Singapore khách hài lòng khi thưởng thức nó.
Cà ri Laska
Món cà ri Laska béo ngậy với nhiều nguyên liệu hấp dẫn
Cà ri Laksa là sự hòa quyện của những nguyên liệu độc đáo trong đó có mì sợi, sò huyết, chả cá, giá đỗ thái nhỏ, tôm, nước ca ri cốt dừa ăn kèm với otak otak cá, lá rau răm, tương ớt. Một số quán hàng khác nhau, sẽ có những nguyên liệu thay thế khác nhau như kèm thêm cà chua hoặc ăn kèm với một số món ăn khác. Nếu bạn đã đến du lịch Singapore thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng độc đáo này.
Ayam Buah Keluak
Món Ayam Buah Keluak
Món ăn chính của người Peranakan, được làm từ những miếng thịt gà (cũng có khi là thịt lợn) kết hợp với hạt “keluak” (loại hạt đặc trưng với vỏ cứng nhưng bên trong tiết ra nước hơi cay cay), món ăn này có hương vị độc đáo và quyến rũ đến mức phải thử nếm mới có thể tin được.
